外卖盒包装是随着人类社会的发展而不断发展完善的，因此对外卖盒包装的概念界定也会随着时间不断完善和改进。同时，外卖盒包装在不同国家发展的情况不同，各个国家对其定义也都不完全一致。例如，美国早些时期对外卖盒包装的界定：外卖盒包装是指符合产品的需求，依照最佳成本，便于货物的传送、流通、交易、储存与贩卖而实施的统筹整体系统的准备工作。可见他们认为外卖盒包装是为产品的运输和销售的准备行为。日本则提出外卖盒包装最初是为了便于顾客携带，将商品放于一定的容器。之后又进行了完善和改进，指出外卖盒包装是使用适当之材料、容器而施以技术，使产品安全到达目的地。随后又补充了外卖盒包装中还包括装潢的部分，指出外卖盒包装对盛装商品容器的美化作用。在欧洲，英国对外卖盒包装最初的界定，提出外卖盒包装是为货物的运输和销售所做的艺术、科学和技术上的准备工作。在美洲，加拿大对外卖盒包装的定义是外卖盒包装是将产品由供应者送达顾客或消费者，而能保持产品处于完好状态的工具。虽然各自说法不一致，但都从一定的角度阐明了外卖盒包装的功能性。

这里给出对外卖盒包装的定义：外卖盒包装是为在流通过程中保护产品，方便储运，促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体总称。或描述为：为了达到保护产品，方便储运，促进销售等目的而在采用容器材料和辅助物的过程中，施加一定的技术方法等的操作活动。

商品外卖盒包装就内涵而言，可以分为外卖盒包装设计和外卖盒包装工程两大方面。

（1）外卖盒包装设计。外卖盒包装设计是指将外卖盒包装设计艺术与技术相结合，以商品的保护、使用、促销为目的，将科学的、社会的、艺术的及心理的诸多要素整合在一起的专业设计。从内容上划分，外卖盒包装设计主要有外卖盒包装容器造型设计、外卖盒包装结构设计、外卖盒包装缓冲设计、外卖盒包装艺术设计及外卖盒包装设计法规等。同时，它还包含造型、文字、图案、色彩及表层光洁度等美学范畴。外卖盒包装设计致力于塑造容器精美、图形新颖、文字鲜明、色彩夺目、材质优良，既能装饰和美化商品，又能促进商品销售的外卖盒包装物品。

此外，外卖盒包装设计概念有宏观和微观之分。一个完整的外卖盒包装设计基本包括产品品名、品牌、商品图形、外卖盒包装材料、外卖盒包装结构及外卖盒包装色彩等六大要素，并具有目标性、系统性、创造性等特点。

（2）外卖盒包装工程。外卖盒包装工程包含与外卖盒包装容器造型有关的理工学科技术，如结构，材料，防湿、防霉、防腐及表层处理技术等，同时还包括外卖盒包装件的运输、外卖盒包装机械设计等。